Пържени филийки

Необходими продукти:

1 хляб/багета
100 мл. прясно мляко
2 яйца
1 с.л. захар
ванилия (1 пакетче на прах или няколко капки есенция)
1/2 ч.л. канела

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтин в тефлонов тиган на средносилна степен.
Изсипете млякото в дълбока чиния. Разбийте яйцата с ванилията, канелата и захарта.
Вземете една филия хляб и потопете леко в млякото от двете страни. След това потопете в яйцата от двете страни и пуснете в тигана. Пържете и от двете страни до златисто.
Поднесете с пудра захар и плодово сладко.

Палачинки с брашно от лимец*

Рецептата е вдъхновена от Edna.bg

Необходими продукти:

3 яйца
500 мл. прясно мляко
300 гр. брашно от лимец
4 с.л. зехтин
1 с.л. кафява захар
1 есенция от ванилия
1 ч.л. сол
1/3 ч.л. бакпулвер

Начин на приготвяне:

В дълбок съд разбийте яйцата много добре до получаване на балончета. След това добавете половината от брашното от лимец и половината от млякото. Прибавете захарта, зехтина, есенцията от ванилия, солта и бакпулвера. Разбийте с помощта на бъркалка или вилица. Може и с миксер на ниска степен. След това прибавете на части останалата част от брашното и прясното мляко.

Загрейте тефлонов тиган на средно висока степен (6 от 9 при мен). Когато тиганът е достатъчно горещ, с помощта на черпак изсипете част от сместа в средата и разточете като се движите на вън по посока на часовниковата стрелка. Така ще получите тънки палачинки. Може да опитате и друг вариант без да разстилате с черпака – отново стават много вкусни.

Опечете и от двете страни до достигане на златистокафяв цвят. Отделете от тигана и поставете в съд с капак. Винаги съхранявайте така топлите палачинки, за да останат меки.

Освен със сладко, шоколад, мед, пудра захар и какво ли още не, може да похапнете палачинките и просто така – те отново ще бъдат толкова вкусни и сладки..

*Ако опитате тази рецепта има опасност палачинките с брашно от лимец да ви станат любими! 🙂

Овесени палачинки

Продукти:

3 яйца
1 ч.ч. овесени трици
50 гр. сирене
1 ч.л. канела
Сладко и пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Отделете жълтъците на яйцата, а белтъците разбийте с миксер до получаване на пенлива консистенция. Постепенно прибавете овесените трици като не спирате да бъркате с миксера. След това добавете канелата и отново разбъркайте. Нарежете сиренето на ситно или го натрошете и добавете към сместа и разбъркайте всички съставки. Обърнете внимание, че сместа не трябва да бъде нито много рядка, нито много гъста.
Загрейте тефлонов тиган на средна по големина степен и изсипете част от сместа във формата на кръг с диаметър около 10 см. и дебелина около 1 см. БЕЗ мазнина.
Обърнете с помощта на шпатула и печете и от двете страни до получаван на приятен загар.
Поръсете с пудра захар и поднесете със сладко или мед.

Къпкейкс с плодове и крем

Необходими продукти:

1 ч.ч. брашно
3 яйца
3 с.л. кисело мляко
1/2 ч.ч. захар
1 пакетче ванилова захар
150 гр. краве масло или зехтин
Няколко ягоди и смокини
4-5 с.л. какао на прах

За крема:

125 гр. крема сирене
125 гр. масло, разтопено на стайна температура
1/2 ч.ч. захар

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото и отделете жълтъците от белтъците. Разбийте с миксер жълтъците със захарта, киселото мляко и ваниловата захар. След това добавете маслото и разбъркайте отново*. Добавете постепенно брашното като не спирате да разбърквате до получаването еднородна смес. Разбийте белтъците на сняг и ги добавете към останалата смес като бавно разбърквате до пълното смесване на съставките.

*За да приготвите и какаова смес – преди да добавите брашното, отделете част от приготвената смес в отделен съд и добавете 4 с.л. какао на прах и продължете с останалите продукти.

Така приготвената смес разпределете равномерно в подходящи формички (силиконови) и сложете в средата по един плод – ягода или парче смокиня.

Печете на предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 мин. След като кексчетата са готови, оставете да изстинат и гарнирайте с крем и плодове.

Приготвяне на крема:

Разбийте с миксер крема сиренето, маслото и захарта. За да направите шоколадов крем отделете част от сместа и добавете няколко лъжици какао на прах или течен шоколад. Оставете в хладилник да се охлади. Гарнирайте с помощта на щприц или лъжица.

Сурови бонбони от ядки и сушени плодове

100 гр. сурови бадеми
100 гр. сурови орехи
80 гр. сушени сини сливи без костилки
80 гр. фурми без костилки
1/2 с.л. мед
Какао и кокосови стърготини за овалване

Смесете всичко в кухненски робот и го смелете на най-висока степен за 1-2 мин. Добавете меда и отново разбъркайте до получаване на еднородна смес. Оформете малки топки и оваляйте в кокосови стърготини или какао.