Печен нахут

Необходими продукти:

1 буркан/консерва сварен нахут (може и да си сварите суров)
1-2 с.л. зехтин
сол
черен пипер
мащерка, кимион, риган, червен пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 220 градуса. Изсипете нахута в гевгир и измийте добре. В купа сложете зехтина, подправките и добавете нахута и разбъркайте добре.

Преместете в тава върху хартия за печене и сложете в добре загрята фурна за около 10-15 мин. като разбърквате.

Сервирайте с лайм или лимон.

Може да поднесете нахута и като част от свежа салата с марули, домати и др.

Зелена салата със синьо сирене

1 зелена салата / маруля
100 гр. синьо сирене
1 домат
зехтин
сол
черен пипер
сок от портокал

Измийте хубаво зелената салата и я накъсайте. Обелете един домат, нарежете го на ситно и добавете към салатата. Прибавете нарязаното на кубчета синьо сирене, овкусете със сол, черен пипер и зехтин.

Накрая добавете няколко капки сок от пресен портокал.

По желание:

100 гр. нарязани на шайби черни маслини без костилка
100 гр. печени орехи

Пюре от броколи

1 кг. броколи
1/2 връзка копър
зехтин
сол
черен пипер
вода
лимонов сок

Накъсайте цветчетата на броколито и ги сварете в подсолена вода до пълното им омекване.

След като са готови, изцедете водата и намачкайте броколито, като прибавите ситно нарязания копър, солта, черния пипер и малко зехтин.

Поднесете с няколко капки сок от лимон.

Подходящо е за гарнитура към всякакви ястия.

Happy World Vegetarian Day!

Зелена салата с краставици и маслини

1 маруля
1 краставица
100 гр. черни маслини без костилка
сокът от 1/2 лимон
зехтин
сол

Измийте и накъсайте листата на марулята. Поставете е дълбока купи. Нарежете краставицата и прибавете към марулята. Овкусете със сол, лимонов сок и зехтин.

Салата от броколи с млечен сос

за 2 порции:

1 пакет броколи (замразени)
1 кофичка кисело мляко с висок процент масленост (4,5%)
1/3 връзка копър
щипка босилек, риган, джоджен и други зелени подправки
сол
черен пипер
1 с.л. зехтин или олио

По желание: чесън, майонеза

Размразете броколито. Поставете около 700мл вода да заври на котлона. Когато водата е готова, изсипете броколито и добавете малко сол и няколко капки олио. Оставете да заври, докато хубаво омекне броколито. През това време пригответе млечния сос. Нарежете копъра на ситно, прибавете киселото мляко, без да бъркате много (за да не се разводни), добавете зелените подправки( и по желание няколко скучани скилидки чесън и 2-3 с.л. майонеза.) Добавете и 1 с.л. зехтин или олио, сол и черен пипер. Така приготвената смес, разбъркайте внимателно и оставете за 30 мин. в хладилника да престои. След като броколито е сварено, извадете едно по едно цветчетата и оставете да се охладят. Поднесете с млечния сос. Може да сервирате цели или нарязани броколите. Подходящи са за салата или като гарнитура към основно ястие.