Пържени филийки

Необходими продукти:

1 хляб/багета
100 мл. прясно мляко
2 яйца
1 с.л. захар
ванилия (1 пакетче на прах или няколко капки есенция)
1/2 ч.л. канела

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтин в тефлонов тиган на средносилна степен.
Изсипете млякото в дълбока чиния. Разбийте яйцата с ванилията, канелата и захарта.
Вземете една филия хляб и потопете леко в млякото от двете страни. След това потопете в яйцата от двете страни и пуснете в тигана. Пържете и от двете страни до златисто.
Поднесете с пудра захар и плодово сладко.

Палачинки с брашно от лимец*

Рецептата е вдъхновена от Edna.bg

Необходими продукти:

3 яйца
500 мл. прясно мляко
300 гр. брашно от лимец
4 с.л. зехтин
1 с.л. кафява захар
1 есенция от ванилия
1 ч.л. сол
1/3 ч.л. бакпулвер

Начин на приготвяне:

В дълбок съд разбийте яйцата много добре до получаване на балончета. След това добавете половината от брашното от лимец и половината от млякото. Прибавете захарта, зехтина, есенцията от ванилия, солта и бакпулвера. Разбийте с помощта на бъркалка или вилица. Може и с миксер на ниска степен. След това прибавете на части останалата част от брашното и прясното мляко.

Загрейте тефлонов тиган на средно висока степен (6 от 9 при мен). Когато тиганът е достатъчно горещ, с помощта на черпак изсипете част от сместа в средата и разточете като се движите на вън по посока на часовниковата стрелка. Така ще получите тънки палачинки. Може да опитате и друг вариант без да разстилате с черпака – отново стават много вкусни.

Опечете и от двете страни до достигане на златистокафяв цвят. Отделете от тигана и поставете в съд с капак. Винаги съхранявайте така топлите палачинки, за да останат меки.

Освен със сладко, шоколад, мед, пудра захар и какво ли още не, може да похапнете палачинките и просто така – те отново ще бъдат толкова вкусни и сладки..

*Ако опитате тази рецепта има опасност палачинките с брашно от лимец да ви станат любими! 🙂

Овесени палачинки

Продукти:

3 яйца
1 ч.ч. овесени трици
50 гр. сирене
1 ч.л. канела
Сладко и пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Отделете жълтъците на яйцата, а белтъците разбийте с миксер до получаване на пенлива консистенция. Постепенно прибавете овесените трици като не спирате да бъркате с миксера. След това добавете канелата и отново разбъркайте. Нарежете сиренето на ситно или го натрошете и добавете към сместа и разбъркайте всички съставки. Обърнете внимание, че сместа не трябва да бъде нито много рядка, нито много гъста.
Загрейте тефлонов тиган на средна по големина степен и изсипете част от сместа във формата на кръг с диаметър около 10 см. и дебелина около 1 см. БЕЗ мазнина.
Обърнете с помощта на шпатула и печете и от двете страни до получаван на приятен загар.
Поръсете с пудра захар и поднесете със сладко или мед.

Вегетарианска тортила

за 1 порция:

1 пшенична / царевична питка
1/2 домат
1/2 краставица
1 лист маруля
малко настърган кашкавал
зехтин
сол
черен пипер

Нарежете домата на ситни кубчета, краставицата на дълги лентички и настържете около 3 с.л. кашкавал. Измийте един лист маруля. Така приготвените продукти оставете настрана. Сложете питката в плосък съд или чиния, капнете няколко капки зехтин и овкусете със сол и черен пипер. Поставете за няколко секунди във фурната, да се загрее и извадете. Поставете листа маруля, върху него доматите, краставиците, овкусете с малко зехтин, черен пипер и сол. Отгоре добавете настъргания кашкавал и отново поставете във фурната за около минута, за да може да се разтопи кашкавала. След това извадете и внимателно завийте.

П.П. Плънката може да съдържа всичко, което обичате. Малко чили на прах или люта чушка, ще придадат приятен пикантен вкус.

Брускета с домат и маслинена паста

Продукти:

1 багета – черна
1 домат
паста от черни маслини
сирене
зехтин
босилек

Нарежете багетата на кръгчета и размажете 1-2 капки зехтин, намажете по 1 ч.л. маслинена паста на всяка. Настържете малко сирене, поставете парче тънко нарязан домат и отново настържете малко сирене. Добавете ситно нарязан босилек и капка зехтин.