Леща яхния

Продукти:

1 ч.ч. леща
2 чушки (една червена и една зелена)
3 средни по големи моркова
4 домата
100 мл. пасирани домати (може и от консерва)
2-3 скилидки чесън
1/2 глава лук
Зехтин
Сол, черен пипер, чубрица и риган
Няколко стръка магданоз
Вода

Начин на приготвяне:

Настържете лука и счукайте чесъна. Нарежете морковите на шайби, чушките и доматите. Измийте лещата и оставете на страна, накисната с малко вода.
Загрейте зехтина в тенджера и запържете чесъна и лука заедно за около 2-3 мин. до златисто. След това прибавете морковите и чушките и разбъркайте. Оставете да се задуши за около 5 мин. като разбърквате периодично. Овкусете с няколко щипки сол и чубрица и добавете черен пипер.

Изсипете накисната във водата леща към зеленчуците и отново оставете няколко минути да заври. След това добавете 1 ч.ч. вода и разбъркайте. Оставете на котлона като от време на време трябва да разбърквайте. Добавяйте следващата чаша вода едва след като лещата е поела предишната. Така няма да прекалите и ще получите хубава яхния. Ще ви бъдат необходими около 3-4 чаши, в зависимост от вида на лещата.
След като лещата е почти готова, но все още не напълно омекнала – прибавете доматите. Разбъркайте и оставете да заври. След това прибавете пасираните домати и отново оставете да заври. Ако след това лещата все още не се е сварила напълно – добавете още малко вода.
Когато е лещата в напълно готова, прибавете магданоз, разбъркайте и отстранете от котлона.

Бисквитена торта

1 пакет бисквити „Закуска“
1 опаковка пудинг на д-р Йоткер какао (може и ванилия – по желание)
550 мл. прясно мляко
4-5 с.л. захар
1 кафяна чаша смлени орехи

Пригответе пудинга според указанията на опаковката. В дълбока чиния изсипете около 50 мл. прясно мляко. В правоъгълна форма или тава редим по следния начин – потапяте всяка бисквита от двете страни в прясното мляко – без да задържате и редите във формата. Ред бисквити, отгоре изсипете част от приготвения крем-пудинг. Повторете с ред бисквити и пудинг , като не притискате и силно бисквитите. В зависимост от големината на съда ще се получат два или три слоя. Отгоре завършвате с пудинг и поръсете със ситно смлени орехи (или други ядки). Оставете да престои в хладилник минимум 2 часа преди консумация.

Домашна пица със зеленчуци

Продукти:

за тестото:

1 1/2 ч.ч. топла вода
4 1/2 ч.ч. брашно
1 с.л. олио
2 1/2 ч.л. захар
2 1/2 ч.л. сол
1 пакетче суха мая

Разтворете маята във водата и оставете за около 10 мин. да се разтвори. В голям съд изсипете захарта, солта, олиото и брашното и разбъркайте добре. Прибавете разтворената във вода мая и разбъркайте до получаване на еднородна леко лепкава смес. Изсипете сместа върху поръсена с брашно повърхност и омесете добре до получаване на меко тесто. Поставете в намаслен с олио съд и оставете да престои около час и половина за да втаса.

След като е готово (би трябвало да е удвойло размера си), разделете на няколко части, в зависимост колко пици искате да направите и каква е големината на тавите за печене. Всяка една част разточете с дебелина около 1см. и поставете в намаслена и поръсена с брашно тава. Отгоре може да сложите всякакви зеленчуци, които харесвате.

Пример – доматен сос, домати, грах, царевица, зелени/червени чушки, лук, маслини и др. Задължително отгоре настърган кашкавал и пресен босилек. Печете около 20-30 мин. на 200 градуса, докато придобие вкусен цвят като на снимката :).