Картофена манджа

Картофена манджичка

• 1 кг. картофи
• 1 морков
• 1 чушка
• 1/2 глава лук
• 1/2 буркан белени домати със сос
• 2-3 щипки чубрица
• олио или зехтин
• черен пипер
• сол

Картофите се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Настържете лука, моркова и чушката на ренде. В сгорещеното олио запържете първо лука, моркова и чушките. Като зеленчуците омекнат, добавете и картофите и оставете за да се позапържат леко, като постоянно разбърквате около 4-5 мин. След това добавете вода, колкото да покрие картофите и оставете да се варят около 20 мин. или докато омекнат напълно. Прибавете 2-3 щипки чубрица. Сол и черен пипер на вкус. Когато картофите са почти напълно готови, 2-3 минути преди да ги свалите от огъня, добавете обелените и нарязани на кубчета домати и разбъркайте. Оставете да заври и е готово. 🙂

Реклама

Картофена супа със застройка

Картофена крем супа

• 3 големи картофа (или 5-6 по-малки)
• 2 моркова
• 2 с.л. олио
• сол
• черен пипер
• щипка чубрица

За застройката:

• 3- 3 1/2 с.л. кисело мляко
• 1 1/2 с.л. брашно
• малко вода
• 2-3 щипки чубрица
• сол, черен пипер
• няколко капки лимонов сок

Измийте, обелете и нарежете на кубчета картофите. В дълбока тенджера запържете предварително настърганите моркови. Като се позапържат, прибавете картофите, малко сол и черен пипер и долейте вода, колкото да се покрият картофите. Прибавете щипка чубрица. Оставете картофите да омекнат добре, като разбърквате периодично и доливате малко вода. През това време пригответе застройката. В купичка смесете киселото мляко, брашното, чубрицата, солта и черния пипер и лимоновия сок. Прибавете малко вода и разбъркайте добре, за да не остане брашното на бучки. Като са напълно сварени картофите, изсипете застройката и разбъркайте добре. Долейте още малко вода и оставете за около 2-3 минути и отстранете от огъня.

Картофена супа

Картофена супа

Продукти:

• 500гр. Пресни картофи
• ¼ глава лук
• ½ морков
• 4-5 чаени чаши вода
• 1 суп. лъжица олио
• 1 зелена чушка
• фиде
• 3 суп. лъжици кисело мляко
• 1-2 щипки чубрица
• 1 суп. лъжица брашно
• Малко вода
• Сокът от ½ лимон
• Сол
• Черен пипер

1. Обелваме и нарязваме картофите на кубчета и ги измиваме хубаво.
2. Настъргваме лука и моркова и ги запържваме с малко олио до златисто.
3. След това добавяме картофите и 1-2 чаши вода и оставяме да омекнат. След като омекнат добре доливаме с вода и прибавяме една супена лъжица оли, малко фиде и чушка и оставяме да поври до пълното омекване на картофите.
4. През това време в друг съд комбинираме млякото, брашното, чубрицата, лимоновия сок, малко вода и разбъркваме добре. Прибавяме сол и черен пипер.
5. След като картофите заврят добавяме приготвената смес и разбъркваме добре. Оставяме да поври още 3-4 минути.
6. И супата е готова. По желание може да се прибави и малко чили на прах.