Пълнозърнести макарони със сирене и кашкавал

1/2 пакет пълнозърнести макарони около 200гр. (примерно)
около 150 гр. кашкавал
100 гр. сирене
зехтин
сол
черен пипер
сух риган

Сварете макароните в подсолена вода с малко зехтин или според указанията на опаковката.

След като са готови, отцедете водата с помощта на гевгир и докато са още топли отделете на порции в чинии и прибавете настъргано сирене и кашкавал. Овкусете с черен пипер и сол по желание. Добавете няколко щипки сух риган.

Пригответе непосредствено преди сервиране, за бъдат топли и вкусни.

Паста пенне с доматен сос

1/2 пакет паста пенне (или друга паста по избор)
1 морков
1 чушка
1/2 буркан белени домати или доматен сок (може и пресни домати)
1 скилидка чесън
2-3 с.л. зехтин
щипка чубрица
щипка босилек
черен пипер
сол

Сварете пастата както е описано на опаковката или по следния начин. Като се сварят макароните, пригответе соса по следния начин. Настържете морковите и чушките. Нарежете на ситно чесъна. Така приготвените зеленчуци, запържете в сгорещения зехтин, като разбърквате постоянно. Прибавете щипка чубрица и босилек, сол и черен пипер на вкус. Като омекнат прибавете нарязаните на кубчета домати. Разбъркайте още 2-3 мин и отстранете от огъня. Към вече сварената паста, изсипете соса и гарнирайте с магданоз.

Паста с риба тон и сметана

1/2 пакет паста по избор
1 консерва риба тон в растително масло
200 мл. готварска сметана
зехтин
сол
черен пипер

Сварете пастата по според инструкциите на опаковката, но не я преварявайте. След като е сварена, оставете настрана и пригответе соса по следния начин: В загрят тефлонов тиган капнете около 2-3 с.л. зехтин, прибавете готварската сметана като непрестанно разбърквате, добавете и рибата тон. Овкусете със сол и черен пипер и разбърквайте около 2-3 мин. докато се сгъсти сместа. Отстранете от огъня и и добавете към охладените със студена вода макарони.

П.П. Пригответе соса непосредствено преди сервиране, защото се сгъстява като се изстуди.

П.П. 2 – изброените продукти са достатъчни за 2 порции 🙂

Макарони на фурна със сирене

1 пакет макарони (от по-меките, като мидички)
1л. прясно мляко
200 гр. натрошено сирене
4 яйца
1-1,5 ч.ч захар
1 ампула есенция от ванилия

Сварете макароните в леко подсолена вода и с 2-3 с.л. олио. Като се сварят, отцедете водата (с помощта на гевгир за по-удобно) и ги изсипете в предварително намаслена тава с олио, масло или зехтин. В дълбок съд разбийте яйцата, захарта, прясното мляко и ванилията до пълното разтваряне на захарта. В тавата с макароните прибавете натрошеното сирене, като разпределите равномерно. Изсипете приготвената смес от млякото и яйцата. Внимателно разбъркайте и поставете в пердварително загрята на 200 градуса фурна. Макароните са готови, когато придобият златисто-кафяв цвят (след около 40-60 мин, в зависимост от печката).

П.П. – сиренето е по желание, рецептата може да се приготви и без него

Паста фусили с доматен сос

250гр. паста (фусили)
1 ч.л. олио
сол

За соса:

2-3 с.л. сос за спагети с босилек (аз използвам този , намира се във всеки супермаркет
1/2 ч.ч. пасирани домати
1 ч.л. масло
щипка босилек
щипка риган

Сложете водата на огъня. Когато заври добавете пастата, солта и олиото (за да не залепнат). Варете около 10-15 минути и разбърквайте периодично. Соса пригответе така: сложете всички съставки в малък съд и затоплете на котлон, като разбърквате продължително.