Тази рецепта е по идея на Джейми Оливър.
Необходими продукти:
- 1 консерва нахут
- 1 консерва смесен боб
- 1/2 връзка магданоз
- черен пипер
- сол
- кората на 1/3 лимон
- 1/2 ч.л. кимион
- 1 с.л. брашно (бяло, оризово или др.)
- 1 ч.л. червен пипер
- зехтин за пържене
Начин на приготвяне:
Смесете нахута, боба, магданоза, черния пипер, солта, настърганата лимонова кора, кимиона, брашното и червения пипер. Намачкайте с помощта на вилица или в чопър до пълното омесване на съставките.
Загрейте зехтин в тефлонов тиган на средносилна степен. Разделете получената смес на 8 кюфтенца, като първо разделите на 2, след това още на 2 и т.н. С намокрени ръце оформете малки кюфтенца, сплескайте ги и ги поставете на нагорещения зехтин. Пържете от двете страни до златисто.
След това или междувременно в друг съд пригответе зеленчуците:
За зеленчуците:
- 2 червени и 1 зелена чушка
- зехтин
- сол
- черен пипер
- червен пипер
- магданоз
Загрейте зехтина в тиган. Измийте и почистете чушките, след тога ги накъсайте в тигана. Добавете солта, пипера и накъсайте магданоза. Разбъркайте и оставете да се готвят 4-5 мин. като разбърквайте периодично. След това отстранете от котлона.
Сервирайте кюфтенцата от нахут в канапе от зеленчуци.
Food&Smile 