Палачинки с брашно от лимец*

Рецептата е вдъхновена от Edna.bg

Необходими продукти:

3 яйца
500 мл. прясно мляко
300 гр. брашно от лимец
4 с.л. зехтин
1 с.л. кафява захар
1 есенция от ванилия
1 ч.л. сол
1/3 ч.л. бакпулвер

Начин на приготвяне:

В дълбок съд разбийте яйцата много добре до получаване на балончета. След това добавете половината от брашното от лимец и половината от млякото. Прибавете захарта, зехтина, есенцията от ванилия, солта и бакпулвера. Разбийте с помощта на бъркалка или вилица. Може и с миксер на ниска степен. След това прибавете на части останалата част от брашното и прясното мляко.

Загрейте тефлонов тиган на средно висока степен (6 от 9 при мен). Когато тиганът е достатъчно горещ, с помощта на черпак изсипете част от сместа в средата и разточете като се движите на вън по посока на часовниковата стрелка. Така ще получите тънки палачинки. Може да опитате и друг вариант без да разстилате с черпака – отново стават много вкусни.

Опечете и от двете страни до достигане на златистокафяв цвят. Отделете от тигана и поставете в съд с капак. Винаги съхранявайте така топлите палачинки, за да останат меки.

Освен със сладко, шоколад, мед, пудра захар и какво ли още не, може да похапнете палачинките и просто така – те отново ще бъдат толкова вкусни и сладки..

*Ако опитате тази рецепта има опасност палачинките с брашно от лимец да ви станат любими! 🙂

Овесени палачинки

Продукти:

3 яйца
1 ч.ч. овесени трици
50 гр. сирене
1 ч.л. канела
Сладко и пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Отделете жълтъците на яйцата, а белтъците разбийте с миксер до получаване на пенлива консистенция. Постепенно прибавете овесените трици като не спирате да бъркате с миксера. След това добавете канелата и отново разбъркайте. Нарежете сиренето на ситно или го натрошете и добавете към сместа и разбъркайте всички съставки. Обърнете внимание, че сместа не трябва да бъде нито много рядка, нито много гъста.
Загрейте тефлонов тиган на средна по големина степен и изсипете част от сместа във формата на кръг с диаметър около 10 см. и дебелина около 1 см. БЕЗ мазнина.
Обърнете с помощта на шпатула и печете и от двете страни до получаван на приятен загар.
Поръсете с пудра захар и поднесете със сладко или мед.

Палачинки с овесени трици и брашно

1/2 ч.ч брашно
1/2 ч.ч овесени трици
1 ч.ч прясно мляко
1 яйце
1 с.л. захар
Щипка сол
1/2 ч.л. суха мая

Разбийте яйцето на ръка или с миксер. Прибавате прясното мляко като продължавате да бъркате. Добавете постепенно брашното и овесените трици, маята, захарта и солта. Ако сместа ви се струва по-течна може да добавите още няколко с.л. брашно и трици.
Разбъркайте добре всичко, не трябва да има бучки от брашното.
Загрейте тефлонов тиган на средна топлина (степен 4 от 6).
С помощта на черпак вземете част от сместа и разтелете в тигана. След това с помощта на решетъчна лъжица обърнете палачинката.
Повторете същото с останалата част.
Тези продукти са достатъчни за около 6 палачинки. Ако желаете да приготвите повече – удвоете всичко по 2.
Поднесете с шоколад, мед или с каквото предпочитате.