Печени картофи с броколи и сирене

Необходими продукти:

1 кг. картофи
1 пакет броколи (замразени около 500 гр.)
300 гр. сирене
3 моркова
100 мл. готварска сметана
Сол
Черен пипер
Риган

За заливката:

1 яйцe
2-3 с.л. брашно
1 ч.ч кисело мляко
1 ч.л. сода

В дълбока тенджера загрейте вода. Измийте, обелете и нарежете картофите на кубчета, а морковите на шайби. След като водата заври посолете и прибавете морковите и картофите. Оставете да заврят около 5-7 мин. или докато картофите станат по-меки, но не напълно сварени.

През това време натрошете сиренето.
Ако използвате замразени броколи ги размразете в микровълнова фурна за около 5 мин. или ако предпочитате – на пара.
След това отстранете тенджерата от котлона и с помощта на гевгир излейте водата. Изплакнете картофите със студена вода.

В малка тава или йенско стъкло поставете половината от картофите, половината сирене, половината броколи и половината от сметаната. Овкусете с черен пипер и риган и разбъркайте внимателно. Направете същото с останалата част от продуктите.

В предварително загрята на 200 градуса фурна поставете покритата с капак или алуминиево фолио тава.
Печете около 40 мин., а ако сместа ви се струва по-суха може да добавите и малко вода.

Пригответе заливката като разбиете 1 яйце, прибавете около 5-6 с.л. кисело мляко и 1 ч.л сода. Разбъркайте докато сместа „шупне“. След това добавете 2 с.л. брашно, малко сол и щипка риган.
Извадете от фурната картофите и полейте равномерно.
Печете още около 15 мин. или до придобиване на златисто-кафяв загар.

Печени картофи с подправки

1 кг. картофи
1-2 скилидки чесън (ако обичате, може и повече)
зехтин
Сухи подправки: риган, копър, къри, босилек
черен пипер
червен пипер
сол

Загрейте фурната на 180 градуса. Измийте, обелете и нарежете картофите на кубчета. Намажете тава със зехтин и сложете в нея нарязаните картофи. Смесете всички сухи подправки в купа и поръсете картофите. Прибавете черния и червения пипер и посолете. Добавете и нарязаните на тънко скилидки чесън. Разбъркайте добре, така че подправките и зехтинът да бъдат равномерно разпределени по картофите. Сложете във фурната и запечете за около 5-6 минути. След това добавете около 1 чаена чаша и половина топла вода или колкото е необходима, спрямо тавата да покрие картофите наполовина, но не напълно. Оставете да се пече за около 30 мин. до пълното омекване на картофите като от време на време разбърквате. Може да долеете вода, ако е необходимо. Поднесете с пресен магданоз.

Картофена манджа

Картофена манджичка

1 кг. картофи
1 морков
1 чушка
1/2 глава лук
1/2 буркан белени домати със сос
2-3 щипки чубрица
олио или зехтин
черен пипер
сол

Картофите се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Настържете лука, моркова и чушката на ренде. В сгорещеното олио запържете първо лука, моркова и чушките. Като зеленчуците омекнат, добавете и картофите и оставете за да се позапържат леко, като постоянно разбърквате около 4-5 мин. След това добавете вода, колкото да покрие картофите и оставете да се варят около 20 мин. или докато омекнат напълно. Прибавете 2-3 щипки чубрица. Сол и черен пипер на вкус. Когато картофите са почти напълно готови, 2-3 минути преди да ги свалите от огъня, добавете обелените и нарязани на кубчета домати и разбъркайте. Оставете да заври и е готово. 🙂

Картофена супа със застройка

Картофена крем супа

3 големи картофа (или 5-6 по-малки)
2 моркова
2 с.л. олио
сол
черен пипер
щипка чубрица

За застройката:

3- 3 1/2 с.л. кисело мляко
1 1/2 с.л. брашно
малко вода
2-3 щипки чубрица
сол, черен пипер
няколко капки лимонов сок

Измийте, обелете и нарежете на кубчета картофите. В дълбока тенджера запържете предварително настърганите моркови. Като се позапържат, прибавете картофите, малко сол и черен пипер и долейте вода, колкото да се покрият картофите. Прибавете щипка чубрица. Оставете картофите да омекнат добре, като разбърквате периодично и доливате малко вода. През това време пригответе застройката. В купичка смесете киселото мляко, брашното, чубрицата, солта и черния пипер и лимоновия сок. Прибавете малко вода и разбъркайте добре, за да не остане брашното на бучки. Като са напълно сварени картофите, изсипете застройката и разбъркайте добре. Долейте още малко вода и оставете за около 2-3 минути и отстранете от огъня.

Печени пресни картофи в купичка

Продукти:

1кг пресни картофи (малки)
100мл. топла вода
4-5 чаени лъжички маргарин
олио
сол
черен пипер
чесън на прах

Загряваме фурната на около 160-190градуса. Измиваме добре картофите. Поръсваме тавичка с брашно, чесън на прах и черен пипер. Изсипваме картофите слагаме сол, черен пипер и олио. Изсипваме около 100мл топла вода и печем за около 30 минути. Към края добавяме 4-5 лъжички маргарин равномерно разпръснати.