Вегетарианска тортила

за 1 порция:

1 пшенична / царевична питка
1/2 домат
1/2 краставица
1 лист маруля
малко настърган кашкавал
зехтин
сол
черен пипер

Нарежете домата на ситни кубчета, краставицата на дълги лентички и настържете около 3 с.л. кашкавал. Измийте един лист маруля. Така приготвените продукти оставете настрана. Сложете питката в плосък съд или чиния, капнете няколко капки зехтин и овкусете със сол и черен пипер. Поставете за няколко секунди във фурната, да се загрее и извадете. Поставете листа маруля, върху него доматите, краставиците, овкусете с малко зехтин, черен пипер и сол. Отгоре добавете настъргания кашкавал и отново поставете във фурната за около минута, за да може да се разтопи кашкавала. След това извадете и внимателно завийте.

П.П. Плънката може да съдържа всичко, което обичате. Малко чили на прах или люта чушка, ще придадат приятен пикантен вкус.

Брускета с домат и маслинена паста

Продукти:

1 багета – черна
1 домат
паста от черни маслини
сирене
зехтин
босилек

Нарежете багетата на кръгчета и размажете 1-2 капки зехтин, намажете по 1 ч.л. маслинена паста на всяка. Настържете малко сирене, поставете парче тънко нарязан домат и отново настържете малко сирене. Добавете ситно нарязан босилек и капка зехтин.

П.С. може да сложите само веднъж сирене върху домата, но аз много обичам сирене и слагам по два пъти 😉

Мини сандвичи с риба тон

Продукти:

1 консерва риба тон в растително масло
1 пакетче крема сирене (125гр.)
1/2 краставица
сока от 1/2 лимон
3-4 листа пресен босилек
черен пипер
сол

В дълбока купа изсипете крема сиренето и нарязаната на малки кубчета краставица. Изтискайте сока от половин лимон, добавете черен пипер и сол на вкус и нарежете на ситно 3-4 листа босилек. Объркайте добре получената смес и прибавете рибата тон. Отново разбъркайте добре и поставете в хладилник за около 20 минути. Поднася се върху препечена филия хляб или франзела. Рецептата е подходяща за парти сандвичи.

Мини сандвичи с краставици

Продукти:

една голяма краставица
3 с.л. краве масло
1 с.л. ситно нарязан копър
8 филии хляб
сол

Обелете краставицата и я нарежете на тънки шайби. Наредете я върху кухненска хартия или салфетка и поръсете със сол и оставете на страна за около 15 мин. В малка купичка смесете маслото и копъра. Намажете всяка филия хляб с маслото и отгоре наредете около 4-5 краставички. Отгоре поставете друга филия и леко притеснете. Изрежете коричките на хляба и разрежете на две.

Рецептата е от „Готварската книга на отчаяните съпруги“, може да я намерите тук.

Сандвич с риба тон

Продукти:

за около 2-3 сандвича

1 консерва риба тон в растително масло
1-2 домата
3-4 листа маруля
2-3 с.л.майонеза
сока от 1/2 лимон
хляб
сол
черен пипер

В купа смесете рибата тон, нарязаните на кубчета домати, майонезата, сока от 1/2 лимон, добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете сместа да се изстуди в хладилник за около 20 минути. Поднесете върху филия хляб (може да бъде препечена), листо от маруля, върху което изсипете част от сместа и покриите отново с листо маруля. Поставете друга филия хляб отгоре.