Пълнени гъби с чушки, кашкавал и сирене

10 големи гъби (печурки)
1 червена чушка
1 зелена чушка
около 80 гр. кашкавал
100 гр. сирене
1/2 с.л. зехтин
Щипка мащерка и риган
Сол
Черен пипер

Измиваме и почистваме гъбите. Аз лично ги беля. Махаме пънчетата и оставяме на страна. Загрейте фурната на 220 градуса.
За плънката:
Измиваме и почистваме чушките от семките. Режем всяка чушка през средата на две, след което всяка половинка нарязваме на ивици с дебелина от 1 см. и нарязваме на ситни кубчета. По същия начин на ситно се режат кашкавала и сиренето. Всичко се обърква в купа и се добавя зехтина и подправките. Объркваме хубаво и с помощта на лъжица пълним гъбите.

Пекат се до зачервяване отгоре около 20 минути.

Печени картофи с броколи и сирене

Необходими продукти:

1 кг. картофи
1 пакет броколи (замразени около 500 гр.)
300 гр. сирене
3 моркова
100 мл. готварска сметана
Сол
Черен пипер
Риган

За заливката:

1 яйцe
2-3 с.л. брашно
1 ч.ч кисело мляко
1 ч.л. сода

В дълбока тенджера загрейте вода. Измийте, обелете и нарежете картофите на кубчета, а морковите на шайби. След като водата заври посолете и прибавете морковите и картофите. Оставете да заврят около 5-7 мин. или докато картофите станат по-меки, но не напълно сварени.

През това време натрошете сиренето.
Ако използвате замразени броколи ги размразете в микровълнова фурна за около 5 мин. или ако предпочитате – на пара.
След това отстранете тенджерата от котлона и с помощта на гевгир излейте водата. Изплакнете картофите със студена вода.

В малка тава или йенско стъкло поставете половината от картофите, половината сирене, половината броколи и половината от сметаната. Овкусете с черен пипер и риган и разбъркайте внимателно. Направете същото с останалата част от продуктите.

В предварително загрята на 200 градуса фурна поставете покритата с капак или алуминиево фолио тава.
Печете около 40 мин., а ако сместа ви се струва по-суха може да добавите и малко вода.

Пригответе заливката като разбиете 1 яйце, прибавете около 5-6 с.л. кисело мляко и 1 ч.л сода. Разбъркайте докато сместа „шупне“. След това добавете 2 с.л. брашно, малко сол и щипка риган.
Извадете от фурната картофите и полейте равномерно.
Печете още около 15 мин. или до придобиване на златисто-кафяв загар.

Зелена салата със синьо сирене

1 зелена салата / маруля
100 гр. синьо сирене
1 домат
зехтин
сол
черен пипер
сок от портокал

Измийте хубаво зелената салата и я накъсайте. Обелете един домат, нарежете го на ситно и добавете към салатата. Прибавете нарязаното на кубчета синьо сирене, овкусете със сол, черен пипер и зехтин.

Накрая добавете няколко капки сок от пресен портокал.

По желание:

100 гр. нарязани на шайби черни маслини без костилка
100 гр. печени орехи

Пълнозърнести макарони със сирене и кашкавал

1/2 пакет пълнозърнести макарони около 200гр. (примерно)
около 150 гр. кашкавал
100 гр. сирене
зехтин
сол
черен пипер
сух риган

Сварете макароните в подсолена вода с малко зехтин или според указанията на опаковката.

След като са готови, отцедете водата с помощта на гевгир и докато са още топли отделете на порции в чинии и прибавете настъргано сирене и кашкавал. Овкусете с черен пипер и сол по желание. Добавете няколко щипки сух риган.

Пригответе непосредствено преди сервиране, за бъдат топли и вкусни.

Салата авокадо и крема сирене

Салата от авокадо и крема сирене

1 бр. авокадо
1 опаковка обикновено крема сирене
1/2 опаковка ролца от раци
няколко капки лимонов сок
черен пипер
сол

Нарежете на ситно ролцата от раци. Обелете и нарежете авокадото на кубчета*. Прибавете крем сиренето и разбъркайте докато продуктите се смесят. Овкусете с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.

*Как да обелите авокадо може да видите тук.