червена леща

250 гр. червена леща
4 моркова
2 червени чушки
1 връзка магданоз
8 с.л. брашно
Куркума
Кимион
Къри
Мащерка
Сол
Черен пипер

Измийте и сварте лещата в завряла вече вода до омекване – около 15 мин. През това време настържете морковите на ренде, а чушките нарежете на ситно. Задушете зеленчуците в малко зехтин и вода до омекване. Отстранете от котлона и оставете да изстине. Когато лещатата е готова я отцедете от водата с помощта на гевгир. След като лещата и зеленчуите изстинат леко, смесете всичко заедно в кухненски робот. След това добавете магданоза – измит и с отстранени дръжки. Отново разбъркайте. Пресипете сместа в дълбока купа и прибавете брашното. Ако сместа е по-водна може да сложите и още няколко лъжици брашно.
Прибавете и подправките и омесете хубаво. Сместа ще бъде леко лепкава. Оставете в хладилник за около 20 мин. да си почине.
След това загрейте тефлонов тиган БЕЗ мазнина.
Вариант 1:
С навлажнени ръце оформете малки плоски кюфтенца и сложете в тиган. След няколко минути (2-3) провете дали са опечени отдолу и обърнете от другата страна.
Вариант 2:
Оваляйте в галета и отново опечете в тиган от двете страни.
И при двата варианта се получават вкусни кюфтенца. Тези с галетата са по-стегнати.